Fachkraft in der Zentralküche (Koch, Wirtschafter, Hauswirtschafter) (m/w/d)

Die Perthes-Service GmbH ist eine Tochter der Evangelischen Perthes-Stiftung e.V., in deren Einrichtungen wir in den Bereichen Verpflegung, Reinigung und Wäsche tätig sind. Darüber hinaus bieten wir haushaltsnahe Dienstleistungen und Catering für Menschen im Quartier an.

Für den Einsatz im Evangelischen Altenhilfezentrum Burgsteinfurt in Steinfurt, einer Einrichtung für Menschen im Alter und pflegebedürftige Menschen, suchen wir  oder später eine

Fachkraft in der Zentralküche (Koch, Wirtschafter, Hauswirtschafter) (m/w/d)

Eintrittsdatum:

zum 15.01.2021

Einsatzort:

Steinfurt

Bereich:

Perthes-Service GmbH

Position/Umfang:

29,25 Std./Woche

Job-ID:

PS.61.2020#7000

Vergütung:

• Leistungsgerechte Vergütung nach DEHOGA
• Zusammenarbeit mit motivierten Kolleginnen und Kollegen innerhalb unseres umfangreichen Netzwerkes
• Ein partnerschaftlich orientiertes, vielseitiges und professionelles Arbeitsumfeld
• Unterstützung bei der persönlichen und fachlichen Entwicklung durch Förderung und Weiterbildung

Aufgaben:

• Mitwirkung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Koordination des Mitarbeitereinsatzes
• Mitwirkung bei der Speiseplangestaltung nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen
• Arbeitsplanung im Küchenbereich
• Einhaltung von Hygiene-, Unfallverhütungs- und Umweltvorschriften
• Mitwirkung beim Einkauf von Bedarfsgegenständen und Lebensmitteln im Rahmen der vorgegebenen Anhaltswerte
• Einhaltung des HACCP- und QM-Systems
• Vor-, Zu- und Nachbereitung von Speisen (Kalt- und Warmverpflegung)
• Zubereitung von verschiedenen Kostformen
• Mitwirkung bei Cateringveranstaltungen

Anforderungen:

• Eine abgeschlossene hauswirtschaftliche Ausbildung (z.B. Hauswirtschafter/in, Koch/Köchin)
• Gute Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement sowie Vollwert- und Diätküche
• Anwendungsbezogene EDV-Kenntnisse
• Betriebswirtschaftliches Verständnis
• Eine selbstständige Arbeitsweise und ein kooperativer Arbeitsstil
• Führerschein Klasse B (alt Klasse 3)
• Bereitschaft zum 14-tägigen Wochenenddienst